华南厦门海沧面点培训学校分享自制年糕的做法

2018-05-15 17:26:30 点击: 来自:

  华南厦门海沧面点培训学校高级面点师分享自制年糕的做法。

  面包机有年糕功能,一直没有用,这两天特别馋年糕,做一次试试看,结果很好,打好的年糕可以直接吃,可以放凉后再煎着吃,想加料还可以加些进去,以后吃年糕咱自己做,不用再买了。
  材料:糯米350克,水280克(可以用部分大米代替糯米)。
  调料:白糖30克。
  自制年糕的做法:
  主料:糯米(350克),水(280)。
  辅料:白糖(30克),黄豆面(适量),蜂蜜(适量)。
  自制年糕的两种吃法的做法:
  1.糯米要浸泡,最少四个小时。那么,水量怎么算?我们先称干米的克数,然后泡好后同水一起称出总数就好了。
  2.将泡好的米放入面包机中,启动年糕功能。
  3.工作中的面包机。
  4.面包机程序是先煮饭,后搅拌,整个过程可以不用理会,年糕将好前10分钟,放上白糖,程序结束,年糕就好了。
  5.我炒了黄豆面,将炒好的年糕直接揪成小块,滚上炒好的黄豆面可以直接吃了。

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