学厨师,具体学什么比较合适

2018-03-14 22:30:06 点击: 来自:

   一年之计在于春,新年伊始,很多人都计划这新的一年学点什么技能,好争取个好职业,或者自己出来创业。
  俗话说的好:“民以食为天!”餐饮行业,是很多人就业、创业的首选。随着经济和社会的发展,城镇化进一步扩大,城镇人口剧增,人们的生活节奏加快,社会对餐饮行业的需求越来越大,当然对餐饮的品质要求也越来越高。健康、美味、时尚、服务优质的餐饮品牌广受青睐。

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  例如,全国知名火锅企业“海底捞”,凭借优质的服务、地道且有特色的味道和物美价廉,赢得了社会的美誉和广大顾客的青睐;经典卤味,绝味鸭脖,凭借创始人精心研制的秘方,结合楚湘传统美食烹饪技法,博采众长,已经红遍大江南北;85度C,是一家时尚餐饮公司,凭借明亮开放的用餐环境和美味咖啡甜点,受到越来越多年轻人欢迎;像肉夹馍、煎饼果子、臭豆腐……等地方性特色美食,也在不断发展壮大,流行于全国各地。
  可见,除了正餐,特色餐饮、西点结合咖啡、咖餐吧等也越来越受到人们的欢迎。那么,在这种行业背景下,学厨师要学什么比较合适呢?小编在此为大家总结几点,以供参考。
  第一,要从自己的兴趣方面考虑。兴趣是最好的老师,学自己感兴趣的,才能投入最多的时间和精力,来把想学的东西学好,精益求精,不断提升技能水平。行行出状元,火锅能诞生“海底捞”,卤味能出现“绝味鸭脖”,这些都是创始人干一行爱一行,精益求精,坚持到底的成果。
  第二,要结合自身的职业规划。要明确自己是喜欢打工,还是创业。如果是喜欢打工,那么建议学比较全科的烹饪班,或者西点班,成为全能型的高技能人才,这样就能扩大自己的职业竞争力和就业范围,在激烈的人才竞争中脱颖而出。如果是喜欢创业,那么就要结合餐饮市场的流行热点,结合自身的兴趣和经济状况等,来选择好的学习项目。
  第三,要充分考察餐饮市场的流行趋势和热点,善于把握趋势。时下,随着人们经济水平和生活水平的不断提高,健康、美味、营养、快速、服务优、品相好的餐饮越来越受到人们的欢迎。各种休闲和特色美食,也满足人们在闲暇娱乐时的餐饮需求。因此,把握餐饮行业的流行趋势和热点,确定目标市场人群,显得尤其重要。
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